In occasione dell’Expo 2015 questo numero contiene un’intervista a Piero Galli, General Manager ed Event Management Division dell’Expo Milano 2015. Expo Milano 2015 è stato progettato per essere una piattaforma di dialogo e dibattito tra i paesi, dunque molto più di una vetrina di eccellenza agro-alimentare. Centro dell’esposizione sono due dei problemi più importanti che il nostro mondo deve affrontare oggi: sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale. L’obiettivo è coinvolgere i visitatori dell’evento in questi temi a tutti i livelli.
Rosario Scarpato Direttore del Italian Cuisine World Summit presenta la seconda edizione del Summit e svela i segreti del succeso della prima edizione. Un Report sulla Calabria mette in luce i punti di forza, dal punto di vista culinario, della regione. Infine, uno speciale sul Ramadan mira ad offrire ai nostri lettori uno sguardo ravvicinato sul cambio di abitudini alimentare durante il mese sacro.